DUGi: Llistar Títols | (dc.creator:"Toldrà i Alegret, Mònica" OR dc.contributor:"Toldrà i Alegret, Mònica" OR dc.contributor.other:"Toldrà i Alegret, Mònica")

Llistar Títols

S'han trobat 21 ítems

Llistant ítems des de 0 a 21:

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	juny 2016	Aplicació de plasma de sang porcina concentrat per ultrafiltració a la fabricació de pernil cuit	Llimós Parcerisa, Andreu
		Aplicació de plasma de sang porcina concentrat per ultrafiltració a la fabricació de pernil cuit	Llimós Parcerisa, Andreu
	setembre 2016	Caracterització de melses de porcí com a font de proteïnes per la indústria alimentària	Morera Casas, Xavier
		Caracterització de melses de porcí com a font de proteïnes per la indústria alimentària	Morera Casas, Xavier
	27 setembre 2023	Desenvolupament del procés d’obtenció d’un concentrat proteic d’alt valor nutritiu a partir de sang procedent d’escorxadors	Ferrer Carré, Clara
	1 setembre 2019	Determinació de la composició i qualitat de la carn separada mecànicament amb un sistema NIR de baix cost	Giró-Candanedo, Mar
	4 desembre 2024	Development and application of new strategies to facilitate informed consumers’ food choices	Giró-Candanedo, Mar
	gener 2025	Efficacy of antioxidant bitherapy administration on the incidence of preeclampsia in pregnant women with obesity: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial	Albàs Ballesteros, Júlia
	juny 2023	Elaboració d’anàlegs carnis de proteïna de fava mitjançant extrusió humida i efectes de les condicions del procés	Sànchez Martínez, Clàudia
	8 setembre 2014	Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages	Mora Gallego, Héctor
		Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages	Mora Gallego, Héctor
		Heat-Induced gelation mechanism of blood plasma modulated by cysteine	Saguer Hom, Elena ; Álvarez, Patricia ; Fort Fort, Nuri ; Espigulé, Eva ; Parés i Oliva, Dolors ; Toldrà i Alegret, Mònica ; Carretero Romay, Carmen
	2015	Heat-Induced gelation mechanism of blood plasma modulated by cysteine	Saguer Hom, Elena ; Álvarez, Patricia ; Fort Fort, Nuri ; Espigulé, Eva ; Parés i Oliva, Dolors ; Toldrà i Alegret, Mònica ; Carretero Romay, Carmen
	2 setembre 2024	New technological strategies for dairy products valorization	Romo Ibáñez, María
	10 febrer 2025	Quality characteristics of pork bellies with different fat content and their non-destructive prediction by imaging spectroscopy	Albano-Gaglio, Michela
	22 novembre 2002	Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials	Toldrà i Alegret, Mònica
	22 novembre 2002	Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials	Toldrà i Alegret, Mònica
		Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials	Toldrà i Alegret, Mònica
	1 juny 2022	Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper (NIR) per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació	Vergés i Basagaña, Clara
	17 octubre 2024	Towards the use of new tools based on non-invasive technologies and mathematical modelling for improving quality and microbiological safety of dry-cured ham	Torres Baix, Eva
	27 setembre 2024	Use of oscillating electromagnetic fields in the processing of viscous vegetable homogenates	Abea Cambronero, Andrés Alejandro

DUGi

Portal de cerca conjunta als documents digitals de la UdG

Llistar Títols

Matèries

Autors